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    雙菇?jīng)龉辖z
　　
    原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
　　
    制作方法：
　　
    (1)將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；
　　
    (2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；
　　
    (3)油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；
　　
    (4)將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
　　
    功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
　　
    香菇豆腐
　　
    原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
　　
    制作方法：
　　
    (1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
　　
    (2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；
　　
    (3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
　　
    功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
 
　　
    木耳豆腐湯
　　
    原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
　　
    制作方法：
　　
    (1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；
　　
    (2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
　　
    功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。