靈芝蟲草傳統(tǒng)抗衰老保健及方劑

發(fā)布時間：2010-12-23

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

我國傳統(tǒng)抗衰老延壽之藥物及方劑，古代稱為「益氣輕身」、「不老增年」、「延年益壽」或「補(bǔ)益」方藥，屬于老年保健醫(yī)藥的范疇。這類藥物及方劑的效用，旨在通過補(bǔ)益或?病，直接或間接增強(qiáng)老人體質(zhì)，激發(fā)老人身體和精神活力，調(diào)節(jié)體內(nèi)外環(huán)境的平衡狀態(tài)，提高生活質(zhì)量，消除病邪侵害，推遲生命的衰老過程。因具有延年益壽、補(bǔ)益作用之食物與藥物種類繁多，我們福生堂先就靈芝、蟲草做下簡單介紹：

一、靈芝

靈芝是著名的補(bǔ)益藥物。歷代醫(yī)家均認(rèn)為其是滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正培本的珍品。它為多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr.) Karst和紫芝Ganoderma japonicum (Fr.)Lloyd. 的子實(shí)體。

另外靈芝還是食藥兩用真菌，既有豐富的營養(yǎng)價值，又有較高的藥用價值，同時具有較好的美容價值、還具有一定的觀賞價值。為了更好的利用靈芝菌這種寶貴資源，國內(nèi)外已成功開發(fā)利用從靈芝茶、靈芝酒、靈芝糖漿、靈芝保健飲料、靈芝食品等系列產(chǎn)品?！睹绹菟幩幍渑c治療概要（American Herbal Pharmacopoeia and Therapeutic Compendium）》也收載靈芝，該系列專著迄今僅收藏10種中藥或天然藥物。《中華人民共和國藥典》亦正式將靈芝（赤芝和紫芝子實(shí)體）列為法定中藥材。同時它又是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，可以藥食兩用。靈芝孢子俗稱“靈芝的種子”，相比靈芝含有更多的營養(yǎng)成分，大概每千公斤靈芝可以收集到5公斤的孢子,去除雜質(zhì)精選后大約有1至1.5公斤,每個孢子直徑只有5-8微米,而且被雙層堅硬的外殼所包裹，進(jìn)行破壁后使用更容易吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，靈芝孢子粉對人體心血管系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等具有明顯的協(xié)調(diào)作用?？陀^的說靈芝及靈芝孢子雖不是一種“包治百病”的仙丹妙藥，但是只要合理應(yīng)用就會久食輕身，延年益壽，確實(shí)可以發(fā)揮出不同凡響的藥效。隨著仿野生靈芝栽培的技術(shù)提高，靈芝制劑的開發(fā)，靈芝已成為非常有前途的保健及延緩衰老之藥物。

常見靈芝食用方法：

1.沖飲：靈芝切片或打碎，放在茶杯中，用開水（300毫升）沖泡上蓋約15分鐘上，趁熱飲用。頭泡水飲用完后，可繼續(xù)沖泡2次。

2.煎飲：靈芝切片或打碎，加上加量20倍的水煮沸后，再用小火保持微沸30分鐘以上取汁飲用。失眠者宜睡前服用，會有明顯效果。

3.浸酒：取靈芝30克切片，浸入500毫升白酒內(nèi)，三天后就可服用，也可浸泡黃酒內(nèi)10天后服用，每天服飲50毫升左右，可以再重復(fù)浸酒一次。靈芝味較苦，可同時加入枸杞，甘草，紅棗浸泡酒中，可基本消除苦味。

4.燉肉：靈芝5克切片，瘦肉或雞，鴨肉150克，枸杞，紅棗，水100毫升，大火燒開后再用小火燉2小時，燉好后加入少許調(diào)味料更清香甘美。

儲存方法：置于陰涼干燥處，防蛀、防霉。

二、冬蟲夏草與北蟲草

冬蟲夏草是名貴的滋補(bǔ)藥材，與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)藥，是我國傳統(tǒng)的出口商品，暢銷國際市場，享有極高的聲譽(yù)。為麥角菌科冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.寄生在昆蟲幼蟲上所形成的菌核(即蟲的尸體部分)和子座(即蟲草部分)。具有秘精益氣，滋肺補(bǔ)腎，止血化痰等作用?，F(xiàn)代藥理和臨床研究已證實(shí)冬蟲夏草具有：

1. 對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用。

2. 改善心血管功能。

3. 增強(qiáng)機(jī)體的耐受能力。

4. 提高機(jī)體的免疫能力。

5. 抗腫瘤作用。

6. 明顯的?痰平喘作用。

7. 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和代謝系統(tǒng)的功能。

8. 抗炎作用。

北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱（Cordyceps militaris），也叫蛹蟲草或蛹草，是在我國首先發(fā)現(xiàn)的一種蟲生真菌，草長5~8公分，金黃、桔黃色，是一種名貴的藥用真菌，與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補(bǔ)功效。國內(nèi)外對已經(jīng)成為誘發(fā)蟲草子實(shí)體的種類研究認(rèn)為，北蟲草食用和藥用價值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美，人工培養(yǎng)的北蟲草蟲草素含量還高于野生的冬蟲夏草?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明，蟲草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋肺補(bǔ)腎、止血化痰、擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓等功效,對化療作用也很大。人工栽培的北蟲草藥用功效與野生北蟲草的功效相差無幾，有些表現(xiàn)還好于野生北蟲草。人工栽培北蟲草經(jīng)濟(jì)效益明顯，一年可種4次，不僅大大減少了栽培時間，種植戶也可取得不少收益。

北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。

常言道：『藥食同源』，我國人自古以來就十分重視食補(bǔ)的重要作用，并有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說，以蟲草為重要滋補(bǔ)原料的藥膳，品種豐富多樣，除各種美味佳肴外，還有湯汁、藥酒等，從而形成了許多特色經(jīng)典蟲草藥膳食譜。

隨著社會在發(fā)展，人們的保健意識也在加強(qiáng)，所以北蟲草的生產(chǎn)有很大的發(fā)展前景。從功能性食品保健飲料，北蟲草占有一席之地，如菌皮干，菌并等開發(fā)蟲草飲料，一定能制造出不可估計的經(jīng)濟(jì)效益,社會效益(而且人工栽培的北蟲草遠(yuǎn)不像野生的冬蟲草資源有限價格自然要比野生的低的多，關(guān)鍵是人們固有的觀念野生的要比人工的要好，再加上現(xiàn)在的商業(yè)炒作，把野生的蟲草更是描繪的神上加神了)由此可見，人工北蟲草據(jù)用很高的食用價值和藥用價值，是當(dāng)代新開發(fā)的功能性飲料的資源及藥用資源。

蟲草作用廣泛，是老年人理想的保健藥物。老年人多有肺腎兩虛，腎陽不足，蟲草既養(yǎng)肺陰又補(bǔ)腎陽，為平補(bǔ)陰陽之品，而且藥性和緩，如能長期適量服之，定有?病延壽之功。

用法用量：1、茶飲，開水150?200ml浸泡北蟲草4?5根，呈黃色即可飲用，飲盡續(xù)水至無色為止；2、酒飲，白酒500ml兌入北蟲草5g，浸泡一周后即可飲用，與正常飲酒相同；3、菜肴，北蟲草可與各種肉類、魚類、蔬菜等拌、炒、燉、扒、煮、熏、蒸、燜、爆、炸、烤、溜、涮，烹飪多種藥膳菜肴。

生命乃人類之珍貴至寶，永保青春、延年益壽是人們共同的愿望。人不能長生不老，也不會返老還童，但如果從年輕時就懂得開始注意養(yǎng)生既能強(qiáng)身健體，又能防病于未然。因此，防止未老先衰，延年益壽，使盡終其天年，其實(shí)是可以實(shí)現(xiàn)的。