發(fā)布時(shí)間:2010-11-02
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
天氣漸轉(zhuǎn)涼,白天特別是中午與早晚時(shí)溫差大,感冒指數(shù)增高。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)和藥理研究發(fā)現(xiàn),香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素,而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒,加強(qiáng)人體對(duì)流行性感冒病毒的抵抗能力。所以在秋日時(shí)吃些香菇,對(duì)預(yù)防感冒很有幫助。絲瓜既有清熱解毒的作用,又是鮮甜的瓜蔬,以香菇滾絲瓜湯鮮美清潤(rùn)可口,同時(shí)又是秋日家庭預(yù)防感冒的素湯。
材料:香菇60克、絲瓜400克、生姜3片。
烹制:絲瓜去皮棱、洗凈、切片段狀;香菇水發(fā)后,洗凈,起油鑊,下姜片略炒片刻,加入清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸5~6分鐘,加入絲瓜稍煮至剛熟,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。