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    1、選擇質(zhì)高優(yōu)良黑木耳25克左右，在清水中浸泡30分鐘，再用清水沖洗干凈除去塵土雜質(zhì)。

    2、吸干木耳表面的水份，將木耳放入瓶中，泡入食用醋中。醋量以稍浸透黑木耳即可。泡后三四小時就可食用。一次食用約5-10克，每天1次。一般泡一次可吃三四天。但需注意不可一次泡量過多，時間過長，以免影響食用質(zhì)量。如感覺太酸吃不下，可放入開水中沖一下。

    黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽，同時還可以能美容減肥，也可以補鐵、烏發(fā)。

    最好選用米醋而不要使用白醋泡制。