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發(fā)布時(shí)間：2010-08-19
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：蘑菇半斤 雞蛋兩個(gè)
調(diào)料：鹽適量 胡椒粉少許 味精香油少許
做法：
1，蘑菇擇洗干凈備用
2，雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽，打散成雞蛋液
3，鍋里放水燒開(kāi)，水開(kāi)后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過(guò)涼
4，鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5，放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時(shí)候用鍋鏟輕輕的推動(dòng)蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7，加少許胡椒粉，一點(diǎn)味精和香油提味就可以出鍋了
個(gè)人意見(jiàn)：這樣炒出來(lái)的雞蛋真的很嫩!因?yàn)槲覀円郧暗淖龇ǘ际窍葘㈦u蛋炒熟，然后盛出來(lái)，再炒其他的菜，最后加雞蛋!這樣炒出來(lái)的，雞蛋比較老!換個(gè)方法，真的會(huì)有不一樣的效果!
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