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發(fā)布時間：2009-12-11
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
蔥爆香菇
蔥爆肉，大家一定吃過，今天按著這個思路做一道蔥爆香菇，雖然少了肉的加盟，但經(jīng)過咱的加工，這香菇不但形狀像肉，口感也很像肉，你不妨也做做試試吧。
原料：鮮香菇、東北大蔥、老抽（或者面醬）
做法：1.香菇浸泡10分鐘，然后洗凈瀝干水分后撕開。
2.撕開的香菇用開水燙3分鐘后去掉熱水，涼水沖洗一下，擠干水分。
3.老抽（面醬）、料酒、生粉與香菇拌勻后腌5到10分鐘。
4.大蔥切粗絲備用。
5.鍋內(nèi)放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入蔥絲炒至蔥絲變色，加鹽、雞精即可。
小貼士
蔥最好炒得保持些脆性，雖然有些蔥味兒，但是絕對有嚼頭。（生活報）
編輯：XS
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