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發(fā)布時間：2009-08-19
來源：中國食用菌商務網
眾所周知，每天吃一個蘋果有助于保持身體健康，但是科學家們最新研究發(fā)現(xiàn)吃蘑菇可以提高身體的免疫力，保持白細胞中的蛋白質成份，這對于抵抗傳染病和癌癥是非常重要的。
科學家們建議，如果你覺得有些蘑菇很難吃的話，你可以食用一些蘑菇粉或者將蘑菇榨汁，可以取得同樣的效果。
科學家們提取了上百名健康的志愿者血液中的免疫球蛋白，并在三種不同的條件下對這些采集出來的球蛋白進行了分析比較，結果發(fā)現(xiàn)那些經常喝蘑菇汁的人的免疫蛋白的活性要強于那些不經常吃蘑菇的人。科學家們介紹稱，免疫球蛋白在人體的血液中是獨立存在的，它的活性強弱直接關系到一個個體免疫力的高低，在醫(yī)學檢查中也是一個重要的指標。吃蘑菇和免疫力之間的具體關系我們還沒有完全搞清楚，但是這項研究工作還是為我們治療部分免疫力低下的病人提供了一個新的思路。
科學家們稱這項研究工作對我們進一步研究血液內部生物酶的活性找到了一個新的方法。人體血液內蛋白質的活性程度與其內部多糖片段的變化有關，這些變化經過數(shù)次遺傳翻譯后就會固化為保護免疫力功能的球蛋白，多糖片段不同的組合次序就會對應出不同的免疫方向，球蛋白的數(shù)量及活性則直接關系到一個人的免疫力情況。科學家將就這個問題展開進一步的研究，尋找蘑菇和免疫力之間的具體關系，希望能夠以此為突破口，開發(fā)出一種提高免疫力或者抵抗某些疾病的藥物。
（責任編輯：紫晴）
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