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    什么樣的食物不易搭配吃

    發(fā)布時(shí)間:2009-08-19

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        合理的膳食構(gòu)成,科學(xué)而營(yíng)養(yǎng)地搭配,是維持人體健康及營(yíng)養(yǎng)的重要方面。但是如果盲目搭配,除了會(huì)損失維生素影響營(yíng)養(yǎng)吸收外,還有可能會(huì)損害到人的身體健康甚至中毒。下面的搭配禁忌,希望能引起大家注意。 

      蔬菜類禁忌

    蘿卜 
       嚴(yán)禁與桔子同食,同食患甲狀腺腫;    忌何首烏、地黃;   服人參時(shí)忌食;忌與胡蘿卜同食。

        胡蘿卜 
        不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。 

        黃瓜 
        不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。

        甘薯 
        (紅薯、白薯、地瓜、山芋) 
        不能與柿子同食,二者相聚會(huì)形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命; 也不宜與香蕉同吃。

        韭菜 
        不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;    不可與蜂蜜同食,同食則令人心痛;     不可與牛肉同食,同食令人發(fā)熱動(dòng)火。

        茄子 
        忌與黑魚(yú)、蟹同食,同食有損腸胃;     過(guò)老熟的茄子不宜食,易中毒。

        菠菜 
        忌韭菜;不宜與豆腐同食,同食使人缺鈣。

        小白菜 
        忌兔肉。

        南瓜 
        不可與羊肉同食,否則易發(fā)生黃疸和腳氣;不可與富含維生素c 的蔬菜、水果同食。

        竹筍 
        不宜與豆腐同食,同食易生結(jié)石;     不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹;     不可與糖同食;不宜與羊肝同食。

        辣椒 
        忌與羊肝、南瓜同食。

        香菜 
        不可與一切補(bǔ)藥同食;   忌白術(shù)、牡丹皮。 
       
     莼菜 
        忌與醋同食。

        茭白 
       不宜與豆腐同食,否則易形成結(jié)石。

        芹菜 
        忌同醋食,否則易損齒;不宜與黃瓜同食。

        芥菜
        忌與鯽魚(yú)同食,否則易引發(fā)水腫。

        蕨菜
        忌與黃豆、花生、毛豆等同吃。

        菜瓜 
        忌與牛奶、奶酪、魚(yú)類同食,否則易生疾病。

        山藥 
        忌鯽魚(yú)、甘遂。

        豆腐     (豆?jié){) 
        不要與牛奶同食;     不要與菠菜同烹調(diào);     忌用豆?jié){沖雞蛋;     忌與四環(huán)素同用。

        木耳 
        忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食;    忌與四環(huán)素同服

        莧菜 
        不宜與菠菜、蕨粉同食

        苦菜
        不可與蜂蜜同食

        花生 
        忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。

        馬齒莧 
        不宜與鱉甲同食。

        香瓜 
        忌與蟹、田螺、油餅同吃 
       

    肉食類禁忌

        豬肉 
        忌與鵪鶉同食,同食令人面黑;     忌與鴿肉、鯽魚(yú)、蝦同食,同食令人滯氣;     忌與蕎麥同食,同食令人落毛發(fā); 
        忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食;忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。

        豬腦髓 
        不可與酒、鹽同食,影響男子性功能;

        羊肉 
        忌與豆醬、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;    忌銅、丹砂。

        雞肉 
        老雞雞頭不能吃,因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi),民間有“十年雞頭生砒霜”的說(shuō)法;  忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉魚(yú)、蝦、兔肉同食;忌芥末、菊花。

        豬油
        不宜與梅子同食。

        牛肉 
       不可與魚(yú)肉同烹調(diào);  不可與栗子、黍米、蜂蜜同食; 不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

        豬肝 
        忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食,同食發(fā)痼疾;    忌與魚(yú)肉同食,否則令人傷神;  忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。

        牛肝
        忌鮑魚(yú)、鲇魚(yú);不宜與富含維生素c的食物同食。

        鴨肉 
        反木耳、胡桃;
        不宜與鱉肉同食,同食令人陰盛陽(yáng)虛,水腫泄瀉。

        狗肉 
        忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚(yú)、泥鰍同食;  忌用茶;不宜與大蒜同食。

        豬血 
       忌黃豆,同食令人氣滯;    忌地黃、何首烏。

        羊心 羊肝 
        忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食;     不宜與富含維生素c的蔬菜同食。

        驢肉 
        忌荊芥;   不宜與豬肉同食,否則易致腹瀉。

        馬肉 
    不宜與大米(粳米)、豬肉同食;   忌生姜、蒼耳。

        鵝肉 
    不宜與鴨梨同吃。

        鹿肉 
        不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食

        雀肉 
        春夏不宜食,冬三月為食雀季節(jié)。 不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食;  忌李子、白術(shù)。

        雞蛋 
    忌與柿子同食,同食可引起腹痛、腹瀉,易形成“柿結(jié)石”;不宜與兔肉、鯉魚(yú)、豆?jié){同食;  民間有吃“毛蛋”之習(xí),其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。

        鴨蛋 
       不宜與李子、桑椹子同食。

        野鴨 
        忌與木耳、核桃、蕎麥同食

        鷓鴣肉 
        忌與竹筍同食

        水獺肉 
        忌與兔肉、柿子同吃

        獐肉 
        不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

        鵪鶉肉 
        不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

        雉雞 (野雞) 
        不宜與豬肝、鲇魚(yú)、鯽魚(yú)、木耳、胡桃、蕎麥同食

        貓肉 
        忌藜蘆;   貓肉有傷胎之弊,孕婦忌服。 

      

    水產(chǎn)類禁忌

        蝦 
        嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c。否則,可生成三價(jià)砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;     忌與狗、雞肉同食;    忌糖。    

    鯉魚(yú) 
        忌朱砂、狗肉。     葵菜、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食。

        泥鰍 
        不宜與狗肉同食。

        海帶 
        不宜與甘草同食。

        鯽魚(yú) 
        不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食;    忌山藥、厚樸、麥冬、甘草。

        鱉肉 
        忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜;  忌與薄荷同煮;忌與鴨肉同食,久食令人陰盛陽(yáng)虛,水腫泄瀉。  帶魚(yú) 平魚(yú) 銀魚(yú) 黃花魚(yú)   忌用牛、羊油煎炸;  凡海味均禁甘草;  反荊芥。

        龜肉 
        不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

        蝸牛 
        忌蝎子。

        田螺 
        忌與香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食;   忌與四環(huán)素同用。

        鯰魚(yú) 
        不宜與牛肝同食;   忌用牛、羊油煎炸;   不可與荊芥同用。

        鱔魚(yú) 
        忌狗血、狗肉,同食助熱動(dòng)風(fēng);    忌荊芥,同食令人吐血;    青色鱔魚(yú)有毒,黃色無(wú)毒。有毒鱔魚(yú)一次吃250克,可致死。

        海鰻魚(yú) 
        不宜與白果、甘草同食。

        青魚(yú) 
        忌用牛、羊油煎炸;  不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。

        牡蠣肉 
    不宜與糖同食。

        水果類禁忌 
        棗 
        不可與海鮮同食,否則令人腰腹疼痛;   不可與蔥同食,否則令人臟腑不合,頭脹。

        蘋果 
        不宜與海味同食(海味與含有鞣酸的水果同吃,則易引起腹痛、惡心、嘔吐等)。

        鴨梨 
        忌鵝肉、蟹;忌多吃;     忌與油膩、冷熱之物雜食。

        桔子 
        忌與蘿卜同食,同食誘發(fā)甲狀腺腫;    忌與牛奶、蟹、蛤同食。   

    山楂 石榴 木瓜 葡萄 
        不宜與海鮮類、魚(yú)類同食;   服人參者忌用;     忌鐵器;   忌和四環(huán)素同吃。

       
    桃子    
    不宜與鱉肉、龜肉同食。

        香蕉 
        不宜與白薯同食。

        柿子 
        忌與蟹、水獺肉同食,同食腹痛、大瀉;     忌與紅薯、酒同食。

        楊梅 
        忌生蔥;不宜與羊肛,鰻魚(yú)同食。

        杏 
        忌與小米同食,否則令人嘔瀉。

        芒果 
        忌與大蒜等辛物同食。

        銀杏(白果) 
        嚴(yán)禁多吃,嬰兒吃10顆左右可致命,三、五歲小兒吃30~40顆可致命;不可與魚(yú)同吃,同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng),小兒尤忌

        柑子 
        忌與蟹同食。     調(diào)料飲品類禁忌

        蔥 
        不宜與楊梅、蜜糖同食,同食易氣壅胸悶;    忌棗、常山、地黃。

        醋 
        忌丹參、茯苓;不宜與海參、羊肉、奶粉同食;     忌壁虎,可致死。

        糖 
        忌蝦;   不可與竹筍同煮;不宜與牛奶、含銅食物同食。

        酒 
        忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲,不然對(duì)胃腸、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害;不宜與牛肉、柿同食。

        茶 
        貧血病人服用鐵劑時(shí),忌飲茶。不宜與狗肉同食;     服人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。

        蒜 
        一般不與補(bǔ)藥同服。忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮;

        花椒 
        忌防風(fēng)、附子、款冬。

        牛奶 
        忌牛奶中放鈣粉;  勿用牛奶沖雞蛋;  不宜與巧克力、桔子,四環(huán)素同食。   蜜不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食,不然易引起腹瀉.

        1、豬肉+菱角,會(huì)引起肚子痛;

        2、白酒+柿子,會(huì)引起中毒;

        3、牛肉+粟子,會(huì)引起嘔吐;

        4、洋蔥+蜂蜜,會(huì)傷眼睛;

        5、羊肉+西瓜,會(huì)傷元?dú)猓?

        6、蘿卜+木耳,會(huì)引起皮炎;

        7、狗肉+綠豆,會(huì)引起中毒;

        8、豆腐+蜂蜜,會(huì)引起耳聾;

        9、兔肉+芹菜,會(huì)引起脫皮;

        10、馬鈴薯+香蕉,面部會(huì)生斑;

        11、雞肉+芹菜,會(huì)傷元?dú)猓?

        12、香蕉+芋頭,會(huì)引起腹脹;

        13、鵝肉+雞蛋,會(huì)傷元?dú)猓?

        14、花生+黃瓜,會(huì)傷身;

        15、甲魚(yú)+莧菜,會(huì)中毒;

        16、紅薯+柿子,會(huì)引起結(jié)石??;

        17、鯉魚(yú)+甘草,會(huì)引起中毒;

        18、螃蟹+柿子,會(huì)引起腹瀉;

        19、豆?jié){+雞蛋,失去營(yíng)養(yǎng)素;

        20、豆?jié){+紅糖,降低蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;

        21、米湯+奶粉,破壞維生素A;

        22、開(kāi)水+蜂蜜,破壞營(yíng)養(yǎng)素;

        23、小蔥+豆腐,影響人體對(duì)鈣的吸收;

        24、牛奶+果汁,不利于消化吸收;

        25、蘿卜+水果,可致甲狀腺腫大;

        26、海味+水果,影響蛋白質(zhì)吸收;

        27、啤酒+海味,引發(fā)痛風(fēng)癥;

        28、肉類+茶飲,易產(chǎn)生便秘;

        29、白酒+胡蘿卜,肝臟易中毒;

        30、山楂+胡蘿卜,維生素C遭到破壞;

        31、咸魚(yú)+西紅柿(或香蕉+乳酸飲料),產(chǎn)生強(qiáng)致癌物;

        32、對(duì)蝦+維生素C,可致砷中毒。

    稿源:新華網(wǎng)天津頻道 編輯:常纓

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