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      金耳在我國(guó)早已被發(fā)現(xiàn)，但其野生產(chǎn)量稀少，只有皇室才能食用。在魏晉時(shí)期《名醫(yī)別錄》、唐代《新修本草》、宋代《政和本草》、明代《本草綱目》 都有對(duì)金耳藥用功效的記載。金耳因形狀酷似人腦，又被稱(chēng)為腦耳，是食藥兼用菌。

 

      金耳的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類(lèi)，其富含人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素，金耳特有的金耳多糖還具有降血脂、降血糖、增強(qiáng)免疫力等多種養(yǎng)生功效，是民間滋補(bǔ)珍品，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，開(kāi)發(fā)前景較為廣闊。