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什么是家的味道？這道菌菇菜給您答案

發(fā)布時間：2024-06-11

來源：蘋果紅了/阿克蘇地區(qū)融媒體中心

做法：

1. 首先準備一塊前腿瘦肉，切成小方丁，切好后裝入碗中，加入一勺生抽，老抽上色，少許的鹽，一大勺淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘。

2. 新鮮香菇清洗干凈，改刀切成小塊，青椒切成菱形塊。小米辣椒切成圈，香蔥切成蔥花。

3. 準備大半碗的清水，加入兩勺生抽、一勺食鹽、雞精、一大勺淀粉攪拌均勻，放一旁備用。

4. 鍋燒水，往里面加入一勺食鹽、一勺食用油，把香菇倒進去焯水，煮至水開一分鐘控干水分，裝入盤中備用。

5. 油溫五六成熱，把腌好的肉丁倒入鍋中快速滑炒變色，盛出來備用。把蔥白、辣椒煸炒香，再倒入香菇塊，肉丁翻炒一下，把調(diào)好的料汁從鍋邊淋入翻炒均勻，開大火收一下汁，最后撒入蔥花。

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