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木耳的下飯做法，沒有肉但比肉香！

發(fā)布時間：2023-12-14

來源：下廚房

用料：

雞蛋 3個

木耳 8朵

香菇 3朵

胡蘿卜 1根

青椒 1個

生抽 1勺

郫縣豆瓣 1勺

糖兩勺

醋兩勺

蠔油 1勺

淀粉少許

火鍋底料 1小小塊

番茄醬 1勺

蔥姜蒜末適量

香油雞精少許

做法：
1. 雞蛋三個炒熟備用，胡蘿卜青椒切絲，鍋中放少許油，煸炒至微軟即可；
2. 泡好的香菇木耳切絲備用，蔥姜蒜切末備用；
3. 調一碗整道菜的靈魂碗汁：一勺生抽、兩勺糖、兩勺醋、一勺蠔油、一勺番茄醬、一小勺干淀粉和適量清水，攪拌均勻備用；

4. 鍋中放入適量的油，油熱放一勺郫縣豆瓣醬（不要放太多）然后放入蔥姜蒜末爆香，加一小塊火鍋底料炒到完全化開，放前邊準備好的食材，煸炒片刻后加入調好的碗汁，繼續(xù)翻炒；
5. 待胡蘿卜變軟，加入少許雞精和香油出鍋。（作者：丫丫家美食）

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