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                醬香平菇炒肉片,享受填滿(mǎn)胃的幸福感

                發(fā)布時(shí)間:2023-12-08

                  來(lái)源:下廚房

                用料  
                平菇 300克
                木耳 適量
                青蒜苗 2根
                肉片 100克
                2克
                蔥伴侶豆瓣醬 2勺
                香油 1勺
                雞精 1勺
                20克
                料酒 1勺
                生抽 2勺
                 
                做法:  
                1. 準(zhǔn)備好食材,木耳提前泡發(fā),平菇洗凈備用;
                2. 鍋中不加水,直接放入洗干凈的平菇,使平菇的水分慢慢出來(lái),這樣焯熟的平菇含水量少,后期就可以省去淀粉勾芡;
                3. 熱鍋冷油,油溫加熱,爆香蔥姜末,加肉片炒熟,加料酒、生抽炒至入味;
                4. 加入木耳炒1分鐘左右,加豆瓣醬拌勻;
                5. 加蘑菇炒1分鐘,加青蒜苗,鹽,雞精,香油炒勻,倒出即可。(來(lái)源:老周記美食的廚房)

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