孩子開學第一天，晚餐用菌菇做頓硬菜，葷素搭配

發(fā)布時間：2023-09-01

來源：美食天下

菜名：栗蘑土豆燉雞

原料：雞肉、土豆、青椒、栗蘑、鹽、食用油、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、紅棗、冰糖、泡蘑菇的水、大料、桂皮

做法步驟：

1. 青椒洗凈切塊，姜和蒜切小塊，土豆?jié)L刀塊備用。

2. 鍋中倒入食用油，加入冰糖。

3. 雞塊焯水后用溫水洗凈，起鍋燒油，倒入雞塊，炒糖色。

4. 雞塊上色后，加入姜蒜、大料和桂皮炒香。

5. 加入料酒、生抽、米醋，去腥提味。

6. 加入泡蘑菇的水（上層清液），沒過雞肉即可。

7. 加入泡好的蘑菇和紅棗，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。

8. 用筷子扎一下雞肉，可以輕松插入即可，下入土豆塊，再燜煮8分鐘。

9. 加入青椒，加適量鹽調味。

10. 開鍋蓋，大火收汁，湯汁差不多的時候，關火出鍋。（作者：冬季心情）

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