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                蘑菇的神仙吃法,一出鍋滿屋香,給肉都不換

                發(fā)布時(shí)間:2023-04-19

                  來源:柴米飯飯

                 
                【食材】平菇、蒜苗、蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽、蠔油、白糖
                 
                【具體做法】
                 
                1. 將蘑菇剪去根部,整片用清水沖水2遍。可以加少許面粉進(jìn)來搓洗,使蘑菇洗得更干凈。
                 
                2. 蘑菇洗干凈后再撕成小塊備用。
                 
                3. 將洗凈的蘑菇倒入開水中,大火焯水,再次煮開后將蘑菇撈出。然后用涼水淘涼,再攥干蘑菇的水分備用。
                 
                4. 蒜苗洗凈,切成段,再準(zhǔn)備一些干辣椒和蒜片。
                 
                5. 熱鍋涼油,倒入干辣椒和蒜片炒出香味,再根據(jù)菜量和個(gè)人的吃辣能力,加入適量辣椒粉和孜然粉炒香。
                 
                6. 倒入處理好的蘑菇,大火快速翻炒,將蘑菇表面的水分炒干。
                 
                7. 最后倒入青蒜苗,再加入鹽、少許白糖、生抽、蠔油調(diào)味,大火翻炒均勻即可出鍋。
                 
                 

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