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                杏鮑菇這樣燒,口感Q滑又軟嫩,真香!

                發(fā)布時(shí)間:2022-11-03

                  來(lái)源:佛手苷的手工記錄

                菜名:杏鮑菇燒雞塊

                所需食材:杏鮑菇,整雞,生姜,大蔥,大蒜,香蔥,花椒,肉蔻,桂皮,香葉,八角,干辣椒,甘草,食用油,郫縣豆瓣醬,生抽,食鹽,雞精
                 
                烹飪方法如下:

                1. 將雞剁成合適的塊;杏鮑菇也切成滾刀塊;再切上一些姜片、大蔥段,剝一些蒜瓣;
                 
                2. 準(zhǔn)備一個(gè)料包:花椒,肉蔻,桂皮,香葉,八角,干辣椒,甘草。
                 
                3. 鍋中燒熱油,然后放入姜片、蔥段、蒜瓣和郫縣豆瓣醬,煸炒出香味和紅油。
                 
                4. 將雞塊倒入鍋中,快速翻炒均勻,然后再炒一會(huì),直至雞皮變色縮緊為止。
                 
                5. 往鍋中倒入適量的清水,然后把香料放入一次性的料包中,再放入鍋中一起燒煮。最好先大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火再燒1個(gè)小時(shí)左右。
                 
                6. 在燒好的雞塊中加入杏鮑菇,煮上10分鐘左右。
                 
                7. 最后往鍋中加入適量的食鹽和雞精調(diào)味即可,可撒上適量蔥花。

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