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    發(fā)布時間:2022-11-01

      來源:簡食記

    菜名:【榛蘑燉山藥】
     
    所需食材:山藥,榛蘑,五花肉,蔥姜片,粉皮,鹽,生抽,老抽,八角,香油,香菜。
     
    做法:

    1. 榛蘑提前泡軟,洗凈,山藥削皮切大塊,先用清水清洗幾遍,控干水分待用。
     
    2. 五花肉切厚片;蔥姜切片;粉皮提前泡軟;香菜切段。
     
    3. 炒鍋加油燒熱,先放入八角炸香,再放入五花肉,蔥姜炒香,隨后加生抽炒出醬香味。
     
    4. 再倒入山藥略炒1-2分鐘,隨后加入大骨湯或者清水燒沸,再將榛蘑下鍋,加鹽調(diào)味,再來點老抽調(diào)色。
     
    5. 用小火燉煮10分鐘,下入粉皮再煮2-3分鐘,淋點香油攪勻即可出鍋。撒上香菜段,即可出鍋。
     

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