學會了這兩道美味營養(yǎng)的菌菇家常菜，還點啥外賣？

發(fā)布時間：2022-09-20

來源：橘子味的玫瑰撻

【素炒蟹味菇】

食材以及調味料的準備：蟹味菇，蒜，青紅椒，蔥，生抽，蠔油，鹽。

烹飪制作步驟過程：

1、青紅椒切滾刀塊，蒜切片，蔥切段，蟹味菇去根。

2、鍋中加水燒開，放入蟹味菇焯水2分鐘撈出，瀝干水分備用。

3、涼鍋熱油，爆香蔥蒜，放蟹味菇翻炒至變軟，放1勺生抽和1勺蠔油，適量鹽翻炒，放青紅椒翻炒至斷生后出鍋。

【鮮菇燜油豆腐】

食材以及調味料的準備：油豆腐，豬肉，鳳尾菇、香菇、蒜苗，姜片，生抽，蠔油，老抽，鹽，淀粉。

烹飪制作步驟過程：

1、蔬菜、菇類擇好洗好。買回來的油豆腐用開水沖洗一下，去除表面的油味，撈出來瀝干水分，在中間切開一道小口。

2、豬肉用生抽、姜片、淀粉腌制，最后用少許食用油拌勻鎖住水份，備用。

3、鍋里加入適量食用油，把腌制好的豬肉和蒜苗梗炒香。

4、然后加入油豆腐、菇類，加適量鹽、生抽、蠔油、少許老抽調味。

5、加入一小碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘后加入蒜苗葉、少許淀粉水勾芡即可。

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