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    素炒菇三鮮,比肉肉還好吃!

    發(fā)布時間:2022-09-13

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    食材
    杏鮑菇 100克
    鮮冬菇 100克
    秀珍菇(小平菇) 100克
    蒜苗葉 3根
    3瓣
    食用油 適量
    豆瓣醬 1小茶匙
    白糖 1小勺
    生抽 1大勺
    蠔油 1小勺
    水淀粉     適量
    做法: 
    1. 所有的蘑菇洗凈,準(zhǔn)備好蒜苗葉和大蒜;
    2. 將菇切成約0.5厘米厚的片狀,蒜苗葉斜刀切,蒜切末;
    3. 熱鍋倒油,下蒜末炒香,放一小茶匙的豆瓣醬,大火炒出紅油;
    4. 倒入切好的菇,大火翻炒2分鐘左右,關(guān)小火調(diào)味:1小勺蠔油、1小勺白糖、1大勺生抽;
    5. 下蒜苗葉繼續(xù)翻炒約1分鐘,調(diào)味的菇此時會出水,最后用適量水淀粉的芡汁勾芡,裝盤開吃。
    (來源:下廚房;作者:怡園臻食的廚房)  

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