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    巨好吃的金針菇魷魚卷,鮮香又營(yíng)養(yǎng)

    發(fā)布時(shí)間:2022-08-19

      來(lái)源:壹號(hào)美食公館

    【菜肴名稱】:金針菇魷魚卷
     
    【準(zhǔn)備原料】:金針菇200克,10厘米左右長(zhǎng)度的魷魚3-5條,姜絲和蔥絲少許,紅菜椒和黃菜椒各半個(gè)。
     
    【輔料準(zhǔn)備】:玉米油25ml,蒸魚豉油一勺。

    步驟:
     
    第一步:首先把金針菇底部朝上1.5公分處攔腰切斷,把根部扔掉,把上層的金針菇撕成小段,然后放在一個(gè)盤中備用;
     
    第二步:把新鮮的魷魚去頭,去內(nèi)臟,去骨,去皮,只留魷魚的“圓筒狀”身體,然后切出寬度為1.5cm的魷魚卷;
     
    第三步:把魷魚卷直接鋪在金針菇上層,也可用一種稍微繁瑣但菜式漂亮的操作——把金針菇穿入魷魚卷中,一個(gè)一個(gè)平鋪在碗底;隨后冷水上蒸鍋,大火蒸煮18分鐘取出,倒出碗中的蒸汽水備用;
     
    第四步:隨后把準(zhǔn)備好的蔥絲、姜絲和雙色菜椒絲均勻鋪灑在魷魚卷的上層,澆淋上準(zhǔn)備好的蒸魚豉油;
     
    第五步:最后用加熱至8成熱的玉米油澆淋在魷魚卷的表層,大功告成!
     

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