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    杏鮑菇“大變身”，比街邊燒烤都好吃！

    發(fā)布時(shí)間：2022-08-10

      來源：美食記

          杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，鮮嫩，營養(yǎng)豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病的功效。今天給大家分享一個(gè)手撕杏鮑菇的家常做法，比街邊燒烤都好吃。
          食材
          杏鮑菇4個(gè)，香蔥1根，蒜瓣4個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，孜然粉1勺，辣椒面1勺，芝麻1勺，鹽、生抽各少許。
          做法
          1. 杏鮑菇洗凈，從中間切開；
          2. 用手順著杏鮑菇紋理撕成絲，千萬不要用刀切；
          3. 蒜切末，紅椒切粒；
          4. 洋蔥切成細(xì)絲；
          5. 不粘鍋中放少量食用油，倒入洋蔥絲翻炒出香味；
          6. 接著倒入杏鮑菇絲，小火煸炒，直至杏鮑菇里的水分被煸干；
          7. 加鹽和生抽，繼續(xù)小火煸炒，出水后再次煸干；
          8. 把杏鮑菇撥到鍋一邊，放適量食用油和蒜末，炒出香味；
          9. 加入白芝麻、孜然粉和辣椒面翻炒均勻；
          10.關(guān)火，撒紅椒粒翻炒一下，盛盤撒蔥花即可。
     

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