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    適合夏天吃的兩道菌菇菜，絕對經(jīng)典！

    發(fā)布時間：2022-07-14

      來源：愛吃紅燒肉

          一、【蘆筍炒蘑菇】
          食材：蘆筍300克，口蘑150克，蒜頭2瓣，鹽3克，食用油適量，蠔油1勺。
          步驟：
          1. 準(zhǔn)備好蘆筍，去除根部，削去外皮洗凈，斜刀將蘆筍切段兒。
          2. 口蘑清洗干凈，切片兒備用，大蒜切碎末備用。
          3. 鍋中燒開水，焯一下蘆筍和口蘑，撈出備用。
          4. 鍋中倒入油，加熱至五成熱，爆香蒜末。
          5. 放入蘆筍和口蘑，加入鹽、再加入蠔油，大火翻炒均勻，入味即可出鍋了。
          二、【黑木耳炒肉片】
          食材：豬里脊400克，黑木耳20克，青椒1個，胡蘿卜半個，鹽適量，生抽1勺，魚露1小勺，料酒適量，生粉少許，油適量，老姜適量。
          1. 豬里脊洗干凈后切成薄片。
          2. 把肉片加入1勺料酒，1勺生抽，1小勺魚露和少許生粉，拌勻后腌制15分鐘。
          3. 胡蘿卜削皮切片、青椒去籽切片。
          4. 黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵。
          5. 砂鍋中倒入適量油，放老姜爆香，放入腌好的肉片爆炒至肉片變色后盛出。
          6. 鍋中倒入少許油后把青椒放入翻炒，加入黑木耳翻炒，再加入胡蘿卜翻炒，然后把肉片一起放入炒勻后加少許鹽調(diào)味，再加少許水稍燉煮即可出鍋了。

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