杏鮑菇和“它”天生一對，香嫩脆滑，好吃不貴

發(fā)布時間：2022-05-26

來源：喵喵cooking

【食材】杏鮑菇、豆角、大蒜、食用油、鹽、生抽各適量。

【步驟】
1. 豆角放入淡鹽水中浸泡5分鐘，可適當減少農藥等殘留物。

2. 杏鮑菇清洗干凈，切成長條狀，粗細可以參考豆角的大小來切；大蒜剝去蒜衣，拍碎備用；豆角洗干凈后，掰成小段，也可以用刀切成小段，隨自己喜好。

3. 鍋中加入適量的水，大火燒開后，放入一小勺鹽，放入豆角，繼續(xù)煮1-2分鐘左右，把豆角煮到斷生，馬上撈起，瀝干水分。

4. 炒鍋中加入食用油，油熱后放入大蒜，小火翻炒出香味。

5. 改大火，放入杏鮑菇，快速翻炒3分鐘，把杏鮑菇炒到8成熟，煎一下，吃起來更香。

6. 把豆角倒入鍋里，和杏鮑菇一起翻炒均勻，大火炒2分鐘左右，把杏鮑菇和豆角炒得干香。加入適量的鹽、生抽，翻拌均勻，就可以關火起鍋了。

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