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    五花肉腩和平菇,天生是一對,用來紅燒最入味!

    發(fā)布時間:2022-04-01

      來源:阿苷的簡單美食

    【平菇燒五花肉】
    所需食材:平菇,五花肉,食用油,大蔥,香蔥,生姜,冰糖,郫縣豆瓣醬,八角,桂皮,香葉,大蒜,生抽,老抽,食鹽,雞精
    烹飪方法如下:
    1. 首先準備一塊肥瘦相間的五花肉腩,然后準備適量的平菇。
    2. 先把五花肉改刀切成2厘米見方的肉塊;然后把平菇的根去掉,菌蓋撕成大小合適的塊,用清水洗干凈后,再控干水備用。
    3. 準備一些調(diào)味料:幾顆冰糖,幾片生姜,1段大蔥,1勺郫縣豆瓣醬。另外再準備一些香料:適量的大蒜,八角,桂皮,香葉。
    4. 準備一只砂鍋,先往鍋中倒入少量的食用油,然后將冰糖放進去慢慢炒化,再加入生姜,大蔥和郫縣豆瓣醬。
    5. 等調(diào)料炒出香味之后,倒入切好的五花肉腩,加入一些生抽,老抽,翻炒均勻,直到逼出一些肉塊的油脂。
    6. 往鍋中加入足量的清水,然后將準備好的香料放進去。開小火燉1個半小時左右,加入洗好的平菇,再煮10分鐘左右。
    7. 再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調(diào)味,撒上一些蔥花即可,一道香軟可口的平菇燒五花肉就完成啦!

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