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    木耳怎么炒才香?加點(diǎn)它一起炒,好吃下飯

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-30

      來源:喵喵cooking

        【大蒜炒木耳】
        【食材準(zhǔn)備】豬肉100克、木耳30克、胡蘿卜80克、大蒜10克、食用油、鹽、生抽、淀粉各適量。
        【烹飪過程】
        1.首先將干燥的木耳放入淡鹽水,浸泡30分鐘左右;
        2.將豬肉洗凈,切成肉片,加入適量鹽、生抽、淀粉,充分?jǐn)嚢?,腌?分鐘入味,加入淀粉,使肉質(zhì)的口感更加柔軟;
        3.胡蘿卜去皮切成薄片,大蒜用刀敲打,剝下大蒜的外衣備用;
        4.木耳發(fā)泡后清洗干凈,漏網(wǎng)瀝凈水,木耳在放下鍋之前把水濾干;
        5.鍋中倒油,加熱油后放入肉片,用大火快速翻炒;
        6.再次倒油,放入大蒜,用小火炒香;
        7.加入胡蘿卜片,用大火炒1分鐘;
        8.加入木耳,持續(xù)炒2分鐘,全過程用大火加熱,快速翻炒,加入之前炒過的肉片,用大火炒1分鐘,加入適量鹽調(diào)味;

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