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    鮮香味美的臘肉菌菇煲,營(yíng)養(yǎng)又解饞

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-29

      來(lái)源:壹號(hào)美食公館

        【美食名稱】:臘肉菌菇煲。
        【準(zhǔn)備原料】:臘肉150g,香菇8個(gè),杏鮑菇兩根,預(yù)先泡軟的茶樹(shù)菇60g,青蒜苗四根,三瓣蒜,三個(gè)干辣椒,一勺蠔油,一勺生抽,一勺料酒,3g白砂糖,1g的鹽和雞精。
        第一步:首先把準(zhǔn)備好的杏鮑菇撕成細(xì)絲;香菇切片;青蒜苗切成4cm左右的長(zhǎng)段;臘肉切成1mm厚度的薄片備用。
        第二步:鍋中準(zhǔn)備100ml的食用油,加熱至七成熱后轉(zhuǎn)小火,把準(zhǔn)備好的杏鮑菇絲、茶樹(shù)菇、香菇片倒入其中,煎至表皮微微干焦后盛出控油備用。
        第三步:鍋底留油,先倒入切成片的蒜和干辣椒,爆香之后倒入臘肉片,翻炒至表皮微微干焦。
        第四步:隨后依次倒入油炸過(guò)的杏鮑菇,茶樹(shù)菇,香菇片,準(zhǔn)備好的青蒜苗段,蠔油,料酒,生抽,白砂糖,鹽,雞精,繼續(xù)翻炒兩分鐘左右就可以出鍋品嘗了。

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