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    家常木耳炒肉，簡(jiǎn)單的美味

    發(fā)布時(shí)間：2021-12-03

      來(lái)源：干飯小記

        木耳炒肉這道菜是個(gè)沒(méi)有什么花哨的做法，用的食材也極為簡(jiǎn)單和樸素，一小塊豬肉加上點(diǎn)木耳，家里有胡蘿卜也可以切點(diǎn)作為點(diǎn)綴，下鍋翻炒幾下就能出鍋相當(dāng)省事。
        【菜名】：木耳炒肉
        【所需配料】：黑木耳、瘦肉
        【烹飪過(guò)程】：
        步驟一、豬肉切絲后放在小碗中，倒入料酒和耗油將肉絲腌10分鐘。豬肉腌好之后，加入一勺紅薯粉，抓勻之后準(zhǔn)備下鍋。
        步驟二、在炒鍋中倒入適量的油，油熱后倒入演好的豬肉絲。
        步驟三、豬肉絲下鍋之后，要用鍋鏟迅速將肉絲劃散，千萬(wàn)不要讓肉絲粘在一起，炒半分鐘左右肉絲就會(huì)變色發(fā)白。
        步驟四、豬肉絲下鍋后不要急于用鍋鏟翻炒均勻，腌制的時(shí)候加了調(diào)料，所以炒肉絲的時(shí)候不需要加調(diào)料翻炒。
        步驟五、肉絲炒到差不多熟了之后，把之前泡發(fā)好的木耳、還有切好片的胡蘿卜下鍋翻炒均勻，然后將蔥段也倒入鍋中。
        步驟六、胡蘿卜炒到變軟后，加點(diǎn)十三香和鹽調(diào)味，如覺(jué)得顏色太淺，可再倒入一點(diǎn)醬油翻炒上色。

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