天冷了，來一份“素菜菌菇燜鍋”，簡單又美味，實惠又健康！

發(fā)布時間：2020-01-18

來源：中國食用菌商務網

北京最近夠冷的！這么冷的天，加上這個周末只休息一天，您一定和小編一樣，不想出家門吧？那就在家煮一份“素菜菌菇燜鍋”吧，所有食材一鍋煮，簡單又方便。而且天氣寒冷，熱乎的菜絕對受歡迎。下面一起來看看這道菜的做法吧，非常簡單！
【素菜菌菇燜鍋】

食材：雞蛋、小白菜、胡蘿卜、金針菇、香菇、白玉菇、綠豆芽、香辣汁（什么牌子都可以）、鹽。

做法：

第一步，首先把食材都處理干凈了，香菇改刀，胡蘿卜切片，小白菜掰成小片。

第二步，然后將綠豆芽清洗干凈，準備一個砂鍋，把綠豆芽放在最下面。

第三步，然后放上白菜、金針菇、香菇和胡蘿卜，再倒入香辣汁。

第四步，然后倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮一會。

第五步，然后再煎兩個荷包蛋，放入砂鍋中，繼續(xù)燉至素菜斷生并且入味即可，最后加點鹽調調味，嘗嘗味道，夠味了就可以關火上桌了。

烹飪技巧：

1、任何食材都可以放在一起燉，如果您愛吃肉，可以加點羊肉卷、牛肉卷之類的；
2、比較講究的，可以把食材按照順序下鍋，因為有些食材易熟，有些不易熟。（來源：美食兮）

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