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    虎松茸燜排骨

    發(fā)布時間：2018-12-21

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     葷素的搭配往往是最吸引人的做菜方式，排骨焦香可口、虎松茸鮮香爽滑，給我們提供了美味的同時，蛋白質(zhì)和氨基酸等的營養(yǎng)也得以補(bǔ)充，這個食用菌界的新寵兒，味道真的贊，你不妨也來燜一燜～冬天進(jìn)補(bǔ)吃羊肉不如多吃它，鮮香爽滑，下酒又下飯，常吃體質(zhì)好。
    【虎松茸燜排骨】
    食材：排骨，虎松茸，青紅椒，姜片，蒜米，白糖，料酒，生抽，蠔油，鹽
    【烹飪步驟】
    1. 把青紅椒去芯，切成小塊，裝碟備用。
    2.在清水里面加1勺鹽，把虎松茸放進(jìn)去浸泡5分鐘，去除其表面的灰塵和臟東西。注意記得不要搓洗，這樣會使得虎松茸的鮮度會下降。泡好的虎松茸用水沖洗干凈，去蒂以后從中間撕開，方便烹飪時入味。
    3.鍋中放油，放少量白糖，炒糖色。炒至白糖變成焦糖色，表面冒小白泡。
    4.再加入排骨，翻炒上色。
    5.加入姜片，大蒜，料酒，生抽，蠔油快速翻炒均勻。
    6.加虎松茸，翻炒均勻。
    7.加入適量的開水，小火慢慢燜20分鐘，虎松茸的香味會被排骨吸收，讓排骨味道更復(fù)合。
    8.最后加入青紅椒，翻炒均勻，這道菜就搞定了。
    一道非常簡單的虎松茸燜排骨就做好啦，喜歡的朋友千萬別錯過哦。

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