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    好吃的家常菜 香芹香菇炒魚干

    發(fā)布時(shí)間:2017-11-16

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        香芹又叫法國香菜、歐芹等,它富含纖維素、維生素和鉀、鈣等營養(yǎng)元素,香芹葉還能去除口齒中吃蔥、蒜后留下的異味。香芹在西餐中的應(yīng)用甚廣,既可作冷盤或裝飾,亦可作為香辛調(diào)料使用。而在中餐上的應(yīng)用則多作為配菜出現(xiàn),今天這款香芹香菇炒魚干亦不例外。
        魚干富含蛋白質(zhì)且甘香宜人,配上香菇和香芹共冶一爐,滋味誘人,值得一試。
        材料:魚干100克、香芹250克、香菇(水發(fā)后)80克、蔥段15克、椒件15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒花生油各適量。
        做法:魚干洗凈瀝干水分,切塊備用;香芹洗凈切段備用;香菇切條備用;開鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下魚干大火翻炒片刻,濺少許米酒,加入香芹、蔥段和香菇以及少許生抽繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調(diào)味,炒勻即成。(來源:家庭醫(yī)生在線)

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