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　　白靈菇色澤潔白營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。加入豬肉絲和榨菜一起，就是一道美味的家常菜。
　　材料：
　　豬腿肉200g、榨菜絲70g、白靈菇120g、油、鹽、大蒜、小蔥、料酒20ml、生粉10g、雞精2g
　　做法：
　　1、準(zhǔn)備食材；
　　2、準(zhǔn)備蒜片和蔥花；
　　3、豬肉洗凈后切絲放入碗中加入鹽、料酒和生粉拌勻靜置半小時，白靈菇洗凈后切絲；
　　4、鍋內(nèi)水開后倒入白靈菇焯水后撈起；
　　5、熱鍋溫油下入豬肉絲過油至變色撈起；
　　6、留底油加入蒜片爆香；
　　7、先倒入白靈菇煸炒出香味；
　　8、再把豬肉絲和榨菜絲倒入煸炒出香味；
　　9、再加入雞精調(diào)味后熄火出鍋；
　　10、撒上蔥花上桌。
　　小貼士：
　　1.豬肉絲上漿口感更佳；
　　2.豬肉絲和榨菜都有咸味，加鹽之前要嘗味道，再決定放多少鹽。