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    海鮮菇丸子湯

    發(fā)布時間：2017-01-10

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　材料：豬肉餡 海鮮菇 蔥 花雕酒 香油 西蘭花 鹽 白糖 雞精
    　　做法：
    　　1.豬肉切大塊，用絞肉機絞成肉餡，加入少許姜末，剁成肉糜；
    　　2.加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒，分次加入清水，順著一個方向攪打上勁；
    　　3.平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香，放入洗凈的海鮮菇，煸炒；
    　　4.砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入；
    　　5.用手取一團肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子，一個一個下入鍋內(nèi)；
    　　6.丸子湯燒開，慢燉一會，將洗凈的西蘭花放入鍋內(nèi)；
    　　7.加入少許鹽，加入香油，出鍋即可。

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