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　　大部分人在食用香菇的時候只是為了品嘗它的美味，對于香菇究竟對人體有什么樣的好處卻不甚了解，其實香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。

　　香菇中除了含有常規(guī)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及碳水化合物之外，最獨特也最具有醫(yī)療價值的就是一種名為“香菇嘌呤”的物質(zhì)。當(dāng)人們在食用香菇的時候，這種物質(zhì)就會通過消化系統(tǒng)被人體逐漸消化吸收。

　　它可以有效的降低血液中膽固醇的濃度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止動脈粥樣硬化的產(chǎn)生，對于心血管系統(tǒng)也有著很好的保護作用。對于那些患有高血脂的朋友來說，可謂是一種天賜的“藥物”。此外，經(jīng)常食用香菇還可以提高人體的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲。