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                香菇炸醬肉末豆腐

                發(fā)布時(shí)間:2014-01-27

                  來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    食材:豆腐、豬肉餡、食鹽、生抽、香菇醬、山茶油、細(xì)香蔥;
                    做法:
                    1、豆腐切成小方塊,放進(jìn)冷水鍋中,加入1小勺鹽,小火煮開;
                    2、另起油鍋,加熱后倒入肉末煸炒至變色,加入2大勺香菇炸醬,煸炒出香味;
                    3、撈出豆腐,瀝干水分,把豆腐倒入鍋里,晃動(dòng)鍋?zhàn)?,或者稍加翻?dòng),讓豆腐跟肉末混合在一起,不要過多翻炒,以免把豆腐弄爛;
                    4、加入少許清水,蓋上鍋蓋中小火燜煮6分鐘左右,收汁即可。

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