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    蝦仁蘆筍蟹味菇

    發(fā)布時(shí)間：2013-09-30

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        主料：基圍蝦10只、蟹味菇1大把、蘆筍1把食鹽4克、姜1塊、料酒1小勺、生粉1把、植物油10克、胡椒少許
        做法：
        1.將基圍蝦去殼，用牙簽在蝦背上第二，三節(jié)中挑起蝦線；
        2.在處理好的蝦仁中加入生粉， 鹽， 料酒和胡椒腌制一下；
        3.將整根蘆筍下入加了少許鹽和幾滴油的開水中焯一下；
        4.變色后撈出用冷水中過涼， 再切成小段；
        5.再下入蟹味菇在開水中焯一下；
        6.鍋燒熱后， 下入姜絲煸炒；
        7.煸炒出香味后下入準(zhǔn)備好的蝦仁；
        8.蝦仁翻炒變色后加入焯好的蘆筍和蟹味菇；
        9.翻炒幾下后加入鹽和胡椒調(diào)味，翻炒均勻。

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