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    最近30多歲的張女士一直被咳嗽困擾，白天咳嗽，晚上咳嗽，掛鹽水吃藥，都沒什么效果。昨天，她實在扛不牢了，到浙江名中醫(yī)館找浙江中醫(yī)藥大學(xué)陳一江教授。她說，半個多月前，因天氣變化感冒發(fā)燒38.5℃，吃藥、掛鹽水，燒退了，但咳嗽不見好轉(zhuǎn)，一直干咳，沒有痰。
    仔細(xì)詢問病史后，陳教授說，干咳與前陣子感冒發(fā)燒久咳傷肺有關(guān)，也與秋季氣候干燥有關(guān)，建議吃些補肺陰的中藥，日常生活中多吃些滋陰潤肺的食物。
    “我在喝用百合燒的甜羹，每天一小碗，這個可以嗎？”張女士說，這是她自創(chuàng)的一道食療方，主要配料是百合、米仁、紅棗。
    陳教授聽完后，結(jié)合張女士的情況提出了一個小建議——把米仁換成白木耳。他說：“中醫(yī)里有一個經(jīng)典古方‘百合固金湯’，用的就是百合，具有養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳的作用；米仁雖能增強(qiáng)免疫力，但主要還是入脾，而不是補肺，在滋陰潤肺方面，還是白木耳更合適；紅棗在這里相當(dāng)于冰糖的作用，讓甜羹的味道更好一些。”
    秋燥最易傷人肺陰。浙江省中醫(yī)院呼吸科主任王真教授說，干咳是一種典型的季節(jié)性疾病。往年入秋以后，他門診中看咳嗽的病人約占70%，其中干咳的又占一半。干咳的原因有好多種，有些人是哮喘引起，有些人是過敏引起，還有些人可能是肺結(jié)核等等。在排除上述病理性原因后，適當(dāng)吃些滋陰潤肺的食物是有幫助的。
    食療方面，陳一江教授說，除了百合銀耳紅棗羹外，大家也可以用百合、銀耳煮粥或炒菜。百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)、為清補之品，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、解熱利尿、止咳平喘的功效。銀耳味甘淡、性平、無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有滋陰潤肺、益氣活血的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳等癥。
    梨被譽為“燥邪第一果”，也是個不錯的選擇。陳教授說，除了當(dāng)水果吃外，可以做川貝燉雪梨、冰糖燉雪梨吃。另外，梨皮也是寶，他建議削下來的皮不要丟掉，洗干凈后風(fēng)干，然后煎湯或泡茶喝。煎湯時，等水沸后再煮三十分鐘，以便將里面有效成分煎出來；泡茶時，建議放半杯的量，就像喝茶一樣。
    陳教授還提醒，上述食療方比較適用肺陰虛(主要表現(xiàn)為干咳、痰少、咽干、口燥、手足心熱、盜汗、便秘等)的人。若是陽虛者，即經(jīng)常怕冷、大便溏薄者，不適合，否則等于雪上加霜。同時，脾胃虛寒、寒濕久滯者也不適合。