黃金菇具有極高的藥用價值

發(fā)布時間：2013-09-17

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

黃金菇具有極高的藥用價值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預(yù)防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結(jié)核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，它對人體腦力、精力有恢復(fù)作用。因此，黃金菇有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。該菇烹飪味道鮮美，風(fēng)味獨特，口感好。它富含蛋白質(zhì)、多種維生素及微量元素，在其蛋白質(zhì)中含有人體不可缺少、而又不能自身合成必須靠外界補充的八種氨基酸，所以黃金菇是難得的集藥、食于一身，保健與美味共享的珍稀菌類。在藥用方面，其子實體多糖對腫瘤的抑制率為80-90%，此外食用黃金菇還可預(yù)防葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和肺結(jié)核桿菌的感染。該菇符合聯(lián)合國糧農(nóng)組（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）關(guān)于新食品資源應(yīng)符合天然、營養(yǎng)、保健的要求，因此，該菇是一種珍貴的食用兼藥用真菌。