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    口蘑燒冬瓜

    發(fā)布時(shí)間:2013-06-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:
        冬瓜500克、口蘑罐頭1聽、火腿100克、淀粉適量、豬油30克、雞油1小匙、料酒2小匙、高湯8大匙  胡椒粉1小匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙
        做法:
        1.將冬瓜的外皮及瓤去掉,切片,火腿切片;把冬瓜放入沸水中煮透,撈出用涼水沖涼;
        2.將火腿片與冬瓜片碼入碗中,放入精鹽、味精、豬油、高湯,上蒸鍋蒸,取出,把冬瓜翻扣在盤內(nèi);
        3.鍋內(nèi)注入剩余豬油,燒熱,烹入料酒,倒入高湯、口蘑、煮冬瓜的原湯,加糖、鹽、味精、胡椒粉,燒開后用水淀粉勾芡,淋入雞油,將汁澆在冬瓜夾上即可。


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