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     材料：
    冬瓜300克，鮮口蘑100克，火腿25克、冬筍50克，花生油、精鹽、味精、奶油、料酒、濕淀粉、熟雞油、蔥、姜各適量。
    做法：
    1、冬瓜去皮、去瓤，挖成球，用開水煮熟，撈出，用涼水拔涼。
    2、鮮口蘑洗凈，一切為二。火腿、冬筍切成菱形片。蔥切段，姜切片。
    3、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，下入蔥、姜爆香，加清湯，撿去蔥、姜，放入冬瓜球，加精鹽、味精、料酒、口蘑、火腿、冬筍，用小火煨一會，用濕淀粉勾芡，起鍋，加入奶油攪勻，倒入盤內(nèi)，淋上熟雞油即成。