菌類保健蘑菇你真的了解嗎

發(fā)布時(shí)間：2013-05-25

來(lái)源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

    蘑菇是我們常見(jiàn)的一種菌類，不僅味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用蘑菇對(duì)于我們的身體也是非常有幫助的，但是蘑菇力的營(yíng)養(yǎng)成分你是真的了解嗎?
    蘑菇自古以來(lái)被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。
    除了我們熟知的上述好處，美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問(wèn)克勞茲說(shuō)，蘑菇還有以下不為人知的好處：
    有助心臟健康蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。
    補(bǔ)充維生素D 其他新鮮蔬菜和水果幾乎都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
    抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
    綜上所述，蘑菇所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，因此我們建議大家可以適量進(jìn)行食用，以保證身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失。