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材料：口蘑2個  雞蛋2只  鮮蝦2只  高湯 
      鹽適量  香油2滴  生抽2滴  小蔥少許
做法：
    1.雞蛋打勻，加入200mL左右高湯，少許鹽，輕輕攪拌均勻，盡量不要起泡。
    2.將蛋液過篩，入碗，放入剝殼的蝦仁，表面放上切片的口蘑，碗上蓋上保鮮膜。
    3.蒸鍋加水，燒開，將蛋羹的碗放入蒸格，大火蒸10-12分鐘。
    4.蒸好的蛋羹表面淋上少許香油和生抽，撒上切碎的小蔥花即好。