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    香辣海帶金針菇

    發(fā)布時間：2013-02-04

      來源：下廚房

    材料：海帶  金針菇  紫皮洋蔥  干辣椒絲  蒸魚豉油 
          白糖  花椒粒  鹽  麻油  姜  蒜  熟白芝麻 
    做法：  
        1.干海帶絲用水清洗后用水泡透，再次清洗后上蒸鍋蒸或焯半小時涼涼；
        2.干辣椒擦凈剪絲備用，蒜拍碎，洋蔥去皮洗凈切絲備用；
        3.金針菇洗凈去根，用開水焯過、過涼，與海帶絲、蔥絲、蒜碎、辣椒絲放在一起（蒜及辣椒放在最上面）；
        4.鍋入油，三成熱時間下花椒粒煸香，留油去椒粒，趁熱倒在辣椒及蒜碎上，爆出香味；
        5.將蒸魚豉油、白糖、麻油、鹽分別倒在海帶等食材上，拌勻即可。

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