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                香菇炒蛋皮

                發(fā)布時(shí)間:2013-02-02

                  來源:彭城視窗美食頻道

                材料:雞蛋適量、香菇適量、鹽、香油適量
                做法:
                    1.將鍋用小火加熱到3成熱,用手微微感覺有熱量即可。
                    2.將雞蛋液倒入鍋內(nèi),輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使蛋液平均分布在鍋表。
                    3.有雙手拎著蛋皮翻個(gè)面,換個(gè)面之后只要幾秒鐘讓蛋液凝固一下就好了。
                    4.我這次蛋皮算是失敗的案例了,一邊拍照一邊干活,以致邊上太薄了。
                    5.把蛋皮切成長方形或是你喜歡的任意邊形。
                    6.鍋內(nèi)放少許油,五成熱(手能感覺到明顯的熱量)下入香菇和蛋白炒。
                    7.調(diào)入10ml生抽,1克鹽(自定),放入少放香油,盛盤。

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