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    香菇炒蛋皮

    發(fā)布時(shí)間：2013-02-02

      來(lái)源：彭城視窗美食頻道

    材料：雞蛋適量、香菇適量、鹽、香油適量
    做法：
        1.將鍋用小火加熱到3成熱，用手微微感覺(jué)有熱量即可。
        2.將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使蛋液平均分布在鍋表。
        3.有雙手拎著蛋皮翻個(gè)面，換個(gè)面之后只要幾秒鐘讓蛋液凝固一下就好了。
        4.我這次蛋皮算是失敗的案例了，一邊拍照一邊干活，以致邊上太薄了。
        5.把蛋皮切成長(zhǎng)方形或是你喜歡的任意邊形。
        6.鍋內(nèi)放少許油，五成熱（手能感覺(jué)到明顯的熱量）下入香菇和蛋白炒。
        7.調(diào)入10ml生抽，1克鹽（自定），放入少放香油，盛盤(pán)。

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