發(fā)布時(shí)間:2012-09-20
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
番茄煮日本豆腐金針菇主料:番茄2個(gè) 日本豆腐2支 金針菇
番茄煮日本豆腐金針菇輔料:香菜 八角 姜 番茄醬 蘑菇精 鹽 糖
番茄煮日本豆腐金針菇制作步驟:
1. 準(zhǔn)備好材料;
2. 金針菇洗凈去根,用開水燙上10秒鐘,撈出瀝干水分待用;
3. 日本豆腐切約0.5厘米的薄片,姜切絲;起鍋熱油,下姜絲煸炒出香味后轉(zhuǎn)小火,加入日本豆腐,每面細(xì)細(xì)煎上2-3分鐘后盛出待用;
4. 留底油,轉(zhuǎn)大火,下金針菇翻炒,加入鹽、蘑菇精調(diào)味后盛出待用;
5. 番茄洗凈,用開水燙去表皮,切塊; 起鍋熱油,油中加入一顆八角,下番茄,一邊炒一邊用鍋鏟將番茄壓成糊狀,加入適量番茄醬,加糖、鹽、蘑菇精調(diào)味;
6. 將炒好的番茄醬倒入小砂鍋,加入日本豆腐、金針菇,大火煮開后,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煮上5分鐘,撒上香菜末,完成啦!
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