金針菇的5大養(yǎng)生功效

發(fā)布時間：2012-09-05

來源：中國食用菌商務網

金針菇又名冬菇、益智菇，我國對菌類的研究中也早已證明，它是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強身的優(yōu)良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20%左右，其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發(fā)育，這也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍。

我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血癥患者有一定的好處。其食療作用有以下兒個方面：

　　1.抗疲勞。

　　根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

　　2.抗炎。

　　金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

　　3.防高血脂，降膽固醇。

　　金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病?！　?/P>

　　4.抗腫瘤。

　　金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

　　新加坡國立大學醫(yī)學院研究人員最近發(fā)現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。
5.促進新陳代謝。

　　研究發(fā)現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

　　食用金針菇的宜忌