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    絲瓜皮炒木耳

    發(fā)布時(shí)間：2012-08-29

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：絲瓜2根、黑木耳少許。

        調(diào)料：色拉油、鹽、蒜頭各適量。

        做法：1、黑木耳清水泡開，洗凈沙粒，沸水焯過，冷卻后撕成小朵，瀝干備用；蒜頭剝?nèi)ネ馄?，拍碎備用?、絲瓜刨去外皮，對(duì)半剖開；將里面白色的芯子輕輕剝出，留完整的半片絲瓜外殼，將外殼再切成細(xì)絲備用；3、鍋上灶，加稍許油，燒熱，入蒜粒煸至香味出來，再放入絲瓜絲和黑木耳，一起翻炒2、3分鐘即可出鍋食用。

        溫馨提示：

        1、絲瓜和黑木耳快速翻炒后即盛出，口感生脆清爽，且營養(yǎng)豐富；黑木耳更有益智健腦、補(bǔ)血治血、滋陰潤燥、清肺益氣等功效，所以，適合夏天常吃。

        2、剝出來的絲瓜芯子用來炒蛋或是放湯，水嫩而美味。

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