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    柴雞燉蘑菇

    發(fā)布時(shí)間:2012-06-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    原料:

    柴雞、滑子菇、蔥姜。

    調(diào)料:

    黃酒、生抽、鹽。

    做法:

    1、雞洗凈剁成塊,用清水浸泡一會(huì),去除血水;

    2、雞塊飛水,然后用溫水沖凈,瀝干;

    3、鍋入油燒熱,倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色;

    4、5、倒入黃酒和適量生抽(有一點(diǎn)上色就可以了),炒勻;

    6、將鍋中的材料移入砂鍋,倒入跟材料齊平的溫水,蓋上蓋子,小火燉30分鐘;

    7、蘑菇剪掉根部,用溫水泡軟,洗凈瀝干,泡蘑菇的水留用;

    8、將蘑菇和泡蘑菇的水(適量)一起倒入砂鍋中,繼續(xù)燉至雞塊熟爛,最后加鹽即可。


     

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