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    青椒平菇炒肉絲

    發(fā)布時(shí)間:2012-06-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料
    青椒,平菇,瘦肉,食用油,鹽,料酒,生粉,雞精


    做法
    1.青椒去籽,洗凈切絲;平菇洗凈,撕條;瘦肉切絲,加少許鹽,料酒,生粉拌勻。
    2.平菇倒入開水鍋焯一下,撈出瀝水。
    3.青椒下熱油鍋翻炒一分鐘,盛出待用。
    4.肉絲倒入熱油鍋翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒兩分鐘,加適量鹽,雞精調(diào)味即可。

    小訣竅:
    營養(yǎng)小貼士(來自網(wǎng)絡(luò)):1. 平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性;2. 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
    溫馨小提示:平菇鮮品出水多,容易炒老,先把平菇入開水焯一下,就會(huì)去除多余的水分,且不影響口感。


     

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