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                支竹豆腐浸什菇

                發(fā)布時間:2012-05-25

                  來源:中國食用菌商務網(wǎng)

                  每100克支竹當中含有44克的蛋白質、1克纖維素以及鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質。支竹本身的食味清淡,但因其構造原因而能夠吸附其他食材的味道,所以不論是烹制葷菜還是素菜都能以之為材。就時下天氣而言,支竹的制作方法以炒、燜、煮居多,今天推薦的“支竹豆腐浸什菇”便為其一。

                  材料:鮮支竹250克、豆腐2磚、草菇50克、金針菇50克、平菇50克、唐芹段20克、碎瑤柱(水發(fā)后)15克、蒜頭(去衣)15克、姜片20克、胡椒10粒,鹽、糖、姜汁、米酒、雞湯各適量。

                  做法:鮮支竹浸開后切成段備用;草菇和平菇洗凈一開二備用;金針菇洗凈備用;煮開雞湯,下適量姜汁、米酒,加入胡椒粒、瑤柱碎和姜片,以中火煮10分鐘,調味后加入鮮支竹和什菇、唐芹,滾開即成。

                中國食用菌商務網(wǎng)公眾號

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