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    [原料]：
    鮮雞油菌500 克、精鹽、蔥花、豬油。
    [制作過程]：
    將雞油菌去雜洗凈切厚片。油鍋燒熱，放入蔥花煸香，投入雞油菌煸炒幾下，加入精鹽燒至入味，起鍋裝盤即成。 　　
    按：雞油菌含豐富的維生素、蛋白質等營養(yǎng)成分。具有清目、利肺，益腸胃的功效。素燒雞油菌可作為視力下降，皮膚干燥、身體虛弱、咳嗽等癥患者食療等食用。因含有豐富胡蘿卜素和維生素C，有促進增強免疫功效的作用，常食可增強防病抗病能力，強健身體。