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    主料:豬蹄膝300克 滑子菇150克 蘑菇150克
    輔料:冬筍適量 木耳適量 枸杞適量
    調料:蔥 姜 八角 花椒 鹽 味精 雞粉 高湯 植物油 香油
    制作：1.蹄膝洗凈，入沸水鍋中汆水，加蔥、姜、八角、花椒、鹽、味精、雞粉、高湯煲熟，取出備用。
    2.冬筍切片，蘑菇切片，木耳擇小朵，將所有原料洗凈后焯水。
    3.鍋入油燒熱，爆香蔥、姜，加鮮湯調味，將蹄膝燒透，加入山菌燴熟，淋香油出鍋即可。